宏盛烧房采用茅台镇本地优质糯高粱为原料，坚持古法酿造。端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。整个酿造工艺采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软；高温过程中开放式发酵与封闭式发酵相结合，使得不同种类丰富的微生物能够充分发挥其作用，从而使宏盛烧房的香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚。